Lato to czas, kiedy natura obdarza nas bogactwem świeżych warzyw i owoców, które możemy wykorzystać w kuchni. Wysokie temperatury sprawiają, że chętniej sięgamy po lekkie i orzeźwiające posiłki, a sałatki stają się idealnym wyborem. Są nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także pełne witamin i składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie.
W odpowiedzi na pytanie, jakie są najlepsze letnie sałatki z dużą zawartością witamin, przedstawiamy pięć propozycji, które warto wypróbować. Znajdziesz tu sałatkę z awokado i pomarańczą, grecką z fetą, z kurczakiem i mango, z burakami i serem kozim oraz z truskawkami i szpinakiem. Każdy przepis zawiera listę składników, sposób przygotowania, informacje o kaloryczności oraz zawartości witamin. Wszystkie te sałatki są nie tylko pyszne, ale również dostarczają organizmowi cennych witamin, takich jak witamina C, E, K i A. To idealne dania na lato, które łączą smak i zdrowie.
Zobacz również: 5 sycących wiosennych sałatek z dużą zawartością białka
Sałatka z awokado i pomarańczą – przepis
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 pomarańcze
- 1 czerwona cebula
- Garść rukoli
- Sok z jednej limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Zacznij od dokładnego umycia pomarańczy. Obierz pomarańcze, a następnie pokrój je na cząstki, usuwając błonki, aby były bardziej delikatne. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plasterki o grubości około pół centymetra. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, najlepiej używając mandoliny, aby uzyskać równe i bardzo cienkie kawałki.
W dużej misce połącz rukolę, awokado, pomarańcze i cebulę. W małym naczyniu przygotuj dressing, mieszając sok z limonki z oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby każda część była równomiernie pokryta sosem.
Jedna porcja tej sałatki dostarcza około 220 kalorii. Jest bogata w witaminę C z pomarańczy oraz witaminę E z awokado, co czyni ją idealną opcją na lekką i odżywczą przekąskę lub dodatek do obiadu.
Sałatka grecka z fetą – przepis
Składniki:
- 200 g sera feta
- 1 ogórek
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 mała czerwona cebula
- Garść oliwek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: Zacznij od dokładnego umycia warzyw. Ogórek obierz i pokrój w kostkę, starając się, aby kawałki były równomierne. Pomidory pokrój w podobnej wielkości kostkę, usuwając nadmiar soku i nasion, aby sałatka nie była zbyt wodnista. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i również pokrój w kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, najlepiej używając mandoliny, aby uzyskać równe i cienkie kawałki.
Fetę pokrój w kostkę o wielkości około jednego centymetra. W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa, fetę i oliwki. Skrop oliwą z oliwek, posyp oregano, dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.
Jedna porcja tej sałatki dostarcza około 250 kalorii. Jest bogata w witaminę K z pomidorów oraz witaminę A z papryki, co czyni ją doskonałym wyborem na zdrowy i odżywczy posiłek.
Sałatka z kurczakiem i mango – przepis
Składniki:
- 200 g piersi z kurczaka
- 1 dojrzałe mango
- 1 awokado
- Garść mieszanych sałat
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z jednej limonki
- Sól i pieprz do smaku
Zacznij od rozgrzania oliwy na patelni. Usmaż pierś z kurczaka na złocisty kolor, doprawiając solą i pieprzem. Gdy kurczak będzie gotowy, pokrój go w paski. Mango obierz i pokrój w kostkę o równych rozmiarach, aby wszystkie kawałki były jednorodne. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plasterki o grubości około pół centymetra. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki, najlepiej używając mandoliny.
W dużej misce połącz mieszane sałaty, mango, awokado, kurczaka i cebulę. W małym naczyniu przygotuj dressing, mieszając sok z limonki z oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby smaki się połączyły.
Jedna porcja tej sałatki dostarcza około 300 kalorii. Jest bogata w witaminę C z mango oraz witaminę E z awokado, co sprawia, że jest to idealne danie na letnie dni.
Sałatka z burakami i serem kozim – przepis
Składniki:
- 2 średnie buraki
- 100 g sera koziego
- 1 garść rukoli
- 1 garść orzechów włoskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Zacznij od ugotowania buraków w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedź je i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz buraki i pokrój w kostkę o równych rozmiarach. Ser kozi pokrój na małe kawałki. W dużej misce wymieszaj buraki, rukolę, ser kozi i orzechy włoskie. W małym naczyniu przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.
Jedna porcja tej sałatki dostarcza około 200 kalorii. Jest bogata w witaminę K z rukoli oraz witaminę C z buraków, co czyni ją zdrowym i odżywczym wyborem na lekki posiłek.
Sałatka z truskawkami i szpinakiem – przepis
Składniki:
- 200 g świeżych truskawek
- 100 g świeżego szpinaku
- 50 g sera feta
- 1 garść migdałów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- Sok z jednej cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Zacznij od dokładnego umycia truskawek. Usuń szypułki i pokrój truskawki na pół, starając się, aby były równe. Szpinak umyj i osusz, używając wirówki do sałaty, aby był całkowicie suchy. Ser feta pokrój w kostkę o wielkości około jednego centymetra. Migdały upraż na suchej patelni, aż staną się lekko złociste i aromatyczne.
W dużej misce wymieszaj szpinak, truskawki, fetę i migdały. W małym naczyniu przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, miód i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły.
Jedna porcja tej sałatki dostarcza około 220 kalorii. Jest bogata w witaminę C z truskawek oraz witaminę A z szpinaku, co sprawia, że jest to doskonała opcja na zdrowy i orzeźwiający posiłek.
Zobacz również: Dieta lekkostrawna przed USG – co jeść?
Letnie sałatki są doskonałym sposobem na dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin i minerałów w lekkiej, orzeźwiającej formie. Każdy z zaprezentowanych przepisów można szybko przygotować, korzystając ze świeżych, sezonowych składników. Te sałatki nie tylko smakują wyśmienicie, ale również dostarczają cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Smacznego!
