Kiedy myślimy o źródłach witaminy C, na myśl przychodzą nam najczęściej owoce cytrusowe. Jednakże istnieją rośliny, które zawierają znacznie więcej tej witaminy niż popularne pomarańcze czy cytryny. Spróbujmy poznać najbardziej wartościowe z nich.
Camu camu – król witaminy C
Camu camu to niewielkie drzewo owocowe, które rośnie dziko w wilgotnych regionach Amazonii, głównie w Brazylii i Peru. Jest to roślina dobrze przystosowana do życia w regionach zalewowych, co sprawia, że jej system korzeniowy jest w stanie przetrwać długie okresy zalewania przez wodę.
Owoce camu camu są małe, podobne do wiśni, o kwasowatym smaku, które dojrzewają do purpurowo-czerwonej barwy. Choć ich smak może być dla niektórych zbyt intensywny, wartość odżywcza tych owoców jest naprawdę imponująca. Głównym składnikiem odżywczym, który wyróżnia te owoce na tle innych, jest wyjątkowo wysoka zawartość witaminy C. Jak wspomniano wcześniej, zawierają one od 2000 do 3000 mg witaminy C na 100g produktu. To oznacza, że spożywając zaledwie kilka owoców camu camu, możemy z łatwością zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.
Porównując to z typową pomarańczą, która zawiera jedynie około 50 mg witaminy C na 100g, różnica jest ogromna. W rzeczywistości, aby dostarczyć tyle witaminy C, ile znajduje się w niewielkiej porcji camu camu, trzeba by było zjeść kilkadziesiąt pomarańczy!
Dlaczego witamina C jest tak ważna? Jest to kluczowy antyoksydant, który wspomaga układ odpornościowy, chroni nas przed infekcjami i wspiera zdrową skórę poprzez produkcję kolagenu. Wspomaga układ krwionośny, uszczelnia naczynia, chroni wątrobę. Owoce camu camu, ze względu na swoją zawartość witaminy C, są także badane pod kątem potencjalnych korzyści antynowotworowych i przeciwzapalnych.
Choć camu camu jest w Europie i Ameryce Północnej mniej znane, zdobywa popularność jako superfood i jest coraz częściej dostępne w formie proszków, kapsułek czy soków w sklepach ze zdrową żywnością.
Gdzie kupić camu camu?
Kapsułki ze sproszkowaną formą camu camu możesz zakupić tutaj. Jest to link afiliacyjny. Robiąc zakupy za jego pomocą wspomagasz działalność tego serisu.
Inne rośliny bogate w witaminę C
Chociaż camu camu zajmuje czołowe miejsce w rankingu roślin pod względem zawartości witaminy C, istnieją inne, które również są jej cennym źródłem. Oto kilka z nich:
Acerola
Pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej acerola jest małym, czerwonym owocem, który często jest mylony z wiśnią. Jednak jej wartość odżywcza jest znacznie wyższa niż typowych wiśni. Acerola jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy C. W jednym owocu, ważącym około 4-5 gramów, może się znajdować do 80 mg witaminy C. Oprócz tego, acerola dostarcza też innych antyoksydantów, takich jak karotenoidy i antocyjany, które mają potencjalne korzyści dla zdrowia.
Dzika róża
Rośnie dziko na terenach Europy, Azji i Afryki Północnej. Owoce dzikiej róży, nazywane też owocami różańca, są małe, jaskrawoczerwone i mają charakterystyczny, kwaśny smak. Są one tradycyjnym składnikiem wielu europejskich syropów i herbat. Oprócz witaminy C, owoce dzikiej róży są bogate w witaminy z grupy B, witaminę K oraz minerały takie jak potas, wapń i magnez. Są one też źródłem bioflawonoidów, które wspomagają działanie witaminy C w organizmie.
Kiwi (Kiwifruit)
Kiwi, pochodzące z Chin, ale popularnie uprawiane również w Nowej Zelandii, jest znanym i łatwo dostępnym źródłem witaminy C. Zawiera jej więcej niż cytryna. Jego zielony, soczysty miąższ nie tylko jest smaczny, ale także bogaty w składniki odżywcze. Oprócz witaminy C, kiwi dostarcza też błonnika (który pomaga na zaparcia), witaminy K i E oraz antyoksydantów, takich jak luteina i zeaksantyna, które są korzystne dla zdrowia oczu. Owoc ten mogą spożywać dzieci już w pierwszych miesiącach życia.
Choć camu camu może być trudno dostępnym źródłem witaminy C w wielu miejscach na świecie, istnieją inne, równie wartościowe rośliny, które możemy włączyć do naszej diety. Warto dążyć do różnorodności w żywieniu, aby czerpać korzyści z różnych składników odżywczych.
Czemu warto znać te rośliny?
Różnorodność w diecie to klucz do zdrowia. Poznawanie nowych roślin i produktów nie tylko poszerza nasze kulinarne horyzonty, ale także dostarcza organizmowi różnorodnych składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie na różne sposoby.
Egzotyczne rośliny takie jak camu camu czy acerola, choć mogą być mniej dostępne w niektórych regionach, zyskują na popularności dzięki rosnącej świadomości o ich właściwościach zdrowotnych. Nie są one jedynie źródłem witaminy C. Zawierają również inne witaminy, minerały i antyoksydanty, które mogą wspierać układ odpornościowy, przeciwdziałać procesom starzenia się czy wspomagać zdrowie serca.
Ponadto, rozwijający się rynek produktów z całego świata sprawia, że wiele egzotycznych roślin staje się łatwiej dostępnych. Możemy je znaleźć w formie suszonych owoców, proszków, kapsułek czy soków.
Cytrusy, chociaż stanowią ważne źródło witaminy C w naszej diecie, to tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o roślinne źródła tej witaminy. Poznawanie i włączanie do diety innych roślin bogatych w witaminę C nie tylko może wzbogacić naszą dietę o cenne składniki odżywcze, ale także przyczynić się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia. Dlatego warto być otwartym na nowe smaki i produkty, które mogą nam dostarczyć więcej korzyści zdrowotnych niż klasyczne owoce i warzywa, do których jesteśmy przyzwyczajeni.
